Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene
Acceso abierto
ISSN: 2476-2059
ISSN: 2476-2059
Los microbios alimentarios son los microbios que se pueden utilizar para procesar y alterar el producto inseguro en un consumible. Estos microbios alimentarios pueden ser bacterias vivas, levaduras o mohos. Los microbios alimentarios llevan a cabo el proceso de fermentación de los alimentos y ayudan a conservar los alimentos perecederos y a mejorar sus cualidades nutricionales y organolépticas.
Revistas relacionadas de microbios alimentarios
Journal of Food: Microbiología, seguridad y amp; Higiene, Ética Médica & Health Policies Journals,Microbiology Journals,Food Microbiology, International Journal of Food Microbiology, British Food Journal, Bulletin of the Transilvania University of Brasov, Serie II: Silvicultura, industria maderera, ingeniería agrícola alimentaria.