Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene
Acceso abierto
ISSN: 2476-2059
ISSN: 2476-2059
La adulteración es un término que se utiliza para definir el hecho de que un producto alimenticio no cumpla con las normas de higiene legalmente. La adulteración de los alimentos disminuye la calidad de los alimentos y reduce el ingrediente dietético de los alimentos que presenta un riesgo significativo o irrazonable de enfermedad para el consumidor.
Revistas relacionadas con la adulteración de alimentos
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