Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene
Acceso abierto
ISSN: 2476-2059
ISSN: 2476-2059
La regulación de la higiene de los alimentos se refiere a todas las normas y reglamentos que se han formado para la buena alimentación y el bienestar de los consumidores. Estas normas cubren la cadena total de normas higiénicas desde el inicio de la producción, como la cosecha, la manipulación, el almacenamiento, la distribución, el transporte y el uso por parte del consumidor.
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