Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

Reglamento de Seguridad Alimentaria

Reglamentos de seguridad alimentaria es una disciplina científica que describe el manejo, la preparación y el almacenamiento de alimentos de manera que se prevengan las enfermedades transmitidas por los alimentos. Esto incluye una serie de rutinas que deben seguirse para evitar peligros para la salud potencialmente graves.
Hay cuatro pasos básicos para la seguridad alimentaria en el hogar:
Limpio: siempre lávese las frutas y verduras, las manos, las encimeras y los utensilios de cocina.
Separar: guardar los alimentos crudos para ellos. Los gérmenes pueden propagarse de un alimento a otro.
Cocine: los alimentos deben calentarse y mantenerse calientes. El calor mata los gérmenes.
Refrigerar: coloque los alimentos frescos en el refrigerador de inmediato.

Revistas relacionadas con las normas de seguridad alimentaria
Revista de Trastornos Nutricionales & Therapy, Journal of Probiotics & Salud, Journal of Food & Trastornos nutricionales, Investigación & Reseñas: Journal of Food Processing and Dairy Technology, Journal of Food Processing & Technology, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Journal of Food Safety, Italian Journal of Food Safety, Journal of Nutrition Cambridge Journals, Nutrition Society Journals .