Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
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La nutrición se ha convertido en uno de los temas clave a los que se enfrenta la sociedad. El conocimiento sobre nutrición humana y la aplicación de este conocimiento son elementos esenciales para mantener una sociedad saludable. La nutrición humana es un proceso mediante el cual las sustancias de los alimentos se transforman en tejidos corporales y proporcionan energía para toda la gama de actividades físicas y mentales que componen la vida humana. Las cinco etapas de la nutrición humana son: Ingestión, Digestión, Absorción, Asimilación, Egestión.
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