Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
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Nutrición y Ciencias de la Alimentación

Nutrición y ciencias de la alimentación es la ciencia de los alimentos que tienen elementos orgánicos e inorgánicos equilibrados, como carbohidratos, proteínas, minerales, vitaminas y fitonutrientes, que respaldan el bienestar de una entidad viva.
El acceso a una dieta saludable que incluya fuentes de alimentos de alta calidad es fundamental para mantener y mejorar la salud. La nutrición y los problemas alimentarios, como la obesidad, la inocuidad de los alimentos y la seguridad alimentaria, se han vuelto cada vez más tópicos en todo el mundo a medida que los países se adaptan a la globalización del comercio y la propagación. de la cultura occidental.

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