Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
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El sector de procesamiento de alimentos es uno de los más grandes en términos de producción, crecimiento, consumo y exportación.
El procesamiento de alimentos es una técnica implementada para convertir alimentos crudos en comestibles bien cocinados y bien conservados tanto para los humanos como para los animales. Todos estos métodos son utilizados por la industria de procesamiento de alimentos para producir alimentos procesados o conservados para nuestro consumo diario. La industria de procesamiento de alimentos utiliza componentes limpios, cosechados, sacrificados y sacrificados de la mejor calidad para fabricar productos alimenticios muy nutritivos y fáciles de cocinar.
Algunos de los métodos utilizados para el procesamiento de alimentos: Conservación procesamiento, Secado, Ahumado, Congelación, Envases al vacío, Salado, Azucarado, Encurtido.
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