Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene
Acceso abierto

abstracto

Dieta saludable y asequible consumida fuera de casa

Hwan Lin*

La dieta estadounidense típica es rica en energía pero pobre en nutrientes y se ha establecido un vínculo entre los patrones dietéticos subóptimos y muchas enfermedades crónicas (p. ej., cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes). La calidad de la dieta se ha asociado positivamente con el nivel socioeconómico; por lo tanto, las personas en grupos de bajos ingresos tienen un mayor riesgo de enfermedades crónicas