Avances en la investigación láctea

Avances en la investigación láctea
Acceso abierto

ISSN: 2329-888X

Volumen 5, Número 4 (2017)

Artículo de investigación

Péptidos nutracéuticos de lactoferrina

Francesco Giansanti, Gloria Panella, Alyexandra Arienzo, Loris Leboffe y Giovanni Antonini

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Artículo de investigación

Sistema de procesamiento de leche en el terreno montañoso del centro de Nepal

Masahiro Hirata* y Akemi Honda

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Artículo de investigación

Implicaciones nutricionales de un consumo creciente de bebidas vegetales no lácteas en lugar de leche de vaca en Suiza

Angélica Sousa y Katrin A Kopf-Bolanz

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Artículo de revisión

Efecto de los factores no genéticos en el desempeño reproductivo y de crecimiento de las ovejas Abera bajo el programa de mejoramiento basado en la comunidad en SNNPRS Etiopía

Eyob Marufa, Mestawet Taye, Girma Abebe, Asirat Tera y Addisu Jimma

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Artículo de investigación

Lactoferrina: una poderosa proteína antimicrobiana presente en la leche

Sarahí Luna-Castro, Luisa Samaniego-Barrón, Luis E Serrano-Rubio, Ivonne Ceballos-Olvera, Christian Avalos-Gómez and Mireya de la Garza

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Artículo de revisión

Un análisis DAFO de la industria láctea de China

Xiao-Qiang Zhao

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Artículo de investigación

Efectos de diferentes tiempos y temperaturas de almacenamiento sobre las propiedades fisicoquímicas y los perfiles de ácidos grasos de los productos comerciales de leche de cabra en polvo

Brittany I Davis, Aftab Siddique y Young W Park

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Artículo de revisión

Adulteración común de la leche en países en desarrollo Estudio de casos en China y Sudán: una revisión

Mohammed Abdallah Musa Salih, Shuming Yang

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Artículo de investigación

Identificación de péptidos bioactivos en la leche de cabra y su aplicación en la salud

Garima Sharma*, Pramod Kumar Rout, Rakesh Kaushik y Gajendra Singh

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Artículo de revisión

Optimización de la coagulación de la leche de burra utilizando una proteasa aspártica de las flores de Cynara Cardunculus

Pedro N Sousa Sampaio

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