Avances en la investigación láctea
Acceso abierto

abstracto

Variación en la producción, contenido e ingresos de leche según el recuento de células somáticas en una gran población de cabras lecheras

Francisco Javier Pleguezuelos, Luis Fernando De La Fuente y Carlos Gonzalo

Entre 2009 y 2014, se obtuvieron 758.382 registros mensuales de días de prueba de 65.056 cabras murciano-granadina en 132 rebaños lecheros españoles. Las variables medidas fueron conteo de células somáticas (RCS), producción de leche y porcentajes de grasa y proteína; las medias fueron 5,78 log10 células/ml, 2,04 L/día, 5,37% y 3,67%, respectivamente. Se evidenciaron efectos significativos en el SCC del año, la fecha de la prueba del rebaño, la estación, el parto, el mes de lactancia, el tamaño de la camada y las covariables producción de leche, contenido de grasa y proteína. Las pendientes de regresión fueron negativas para la producción de leche y positivas para el contenido de grasa y proteína, lo que indica que los altos SCC en la leche se asociaron con una baja producción de leche y un alto contenido. Se construyó un segundo ANOVA para evaluar la evolución de las variables del día de la prueba a medida que aumentaba el nivel de SCC durante la lactancia. Los porcentajes estimados en pérdidas de producción de leche para niveles de SCC 1 millón de células/ml, 2 millones de células/ml, 3 millones de células/ml y >7 millones de células/ml fueron 11,4%, 19,5%, 24,2% y 35,7%, respectivamente. . También se cuantificaron las ganancias de contenido de leche. Los ingresos de leche por cabra y día (según el sistema de pago vigente) revelaron pérdidas económicas importantes (del 9,5% al 31,6%) para los niveles de SCC mencionados anteriormente. Los resultados enfatizan la importancia de SCC como un factor limitante para los ingresos de leche en cabras lecheras.