Pediatría y Terapéutica
Acceso abierto

abstracto

Asociación entre la dieta y los síntomas de enfermedades alérgicas en niños de 8 a 12 años en escuelas públicas de Beirut y Monte Líbano

Lahoud Odette, Salameh Pascale, Raherison Chantal, Boutros Celina, Khafaja Sarah y Saadeh Danielle

Antecedentes: La prevalencia de enfermedades alérgicas como asma, rinoconjuntivitis y eccema, ha aumentado en el mundo occidental en las últimas décadas, particularmente en niños, convirtiéndose en un importante problema de salud pública en todo el mundo. Por tanto, el objetivo de este estudio de 12 meses es evaluar la relación entre los hábitos alimentarios y los síntomas de las enfermedades alérgicas en niños.

Métodos: Este estudio observacional epidemiológico transversal se llevó a cabo entre niños (n=3104) en varias escuelas públicas de Beirut y Monte Líbano. Un cuestionario autoadministrado, basado en el “Estudio Internacional de Asma y Alergias en la Infancia (ISAAC) y un Cuestionario de Frecuencia de Alimentos (FFQ)” se utilizó para evaluar los hábitos alimentarios de los niños. El estudio se llevó a cabo entre febrero y abril de 2016. Los datos recopilados se codificaron, ingresaron y luego analizaron utilizando el paquete estadístico para ciencias sociales (SPSS).

Resultados: La prevalencia de síntomas de asma, rinoconjuntivitis y eccema durante los últimos 12 meses fue del 7,8 %, 11,4 % y 4,1 %, respectivamente . La aparición de los síntomas de las enfermedades alérgicas, especialmente el asma, parece reducirse con el consumo de ciertos productos alimenticios, como verduras crudas y cocidas, cereales, pescado, productos lácteos y zumos de frutas frescas. Por otro lado, “sal” se asoció con un mayor riesgo de todas las enfermedades alérgicas estudiadas. Se realizaron análisis bivariados y multivariados para identificar la relación entre una determinada dieta y los síntomas de enfermedades alérgicas durante 12 meses.

Conclusión: Este estudio explica la asociación entre los hábitos alimentarios y las enfermedades alérgicas. De hecho, algunos alimentos pertenecientes a la dieta occidental pueden considerarse factores de riesgo, mientras que otros pertenecientes a la dieta mediterránea demostraron ser protectores. Esto deja la puerta abierta a más estudios desde una perspectiva diferente.