Avances en la investigación láctea
Acceso abierto

abstracto

El probiótico LaVK2 Dahi mejora los perfiles de lípidos en ratas hipercolesterolémicas

Dheeraj Mohania*, Vinod Kumar Kansal, Renu Sagwal y Peter Kruzliak

Antecedentes: Existe un interés creciente sobre el papel de los probióticos como hipocolesterolémicos naturales
agentes en la etiopatogenia de las enfermedades cardiovasculares y relacionadas con el corazón. Con base en la creciente evidencia de la importancia de los probióticos con posibles beneficios cardiovasculares, los esfuerzos para mejorar el perfil de lípidos utilizando bacterias del ácido láctico en una dirección óptima están cobrando impulso.

Métodos: Se estudiaron los efectos del probiótico Dahi que contiene L. acidophilus LaVK2 y el cultivo de Dahi en los perfiles de lípidos en ratas con hipercolesterolemia inducida por la dieta. Tres grupos de tratamiento de ratas (n=7) recibieron dietas experimentales: LaVK2 Dahi, Dahi o leche de búfala (BM) durante 120 días. Tras el consumo de las dietas experimentales, los animales fueron alimentados con una dieta hipercolesterolémica ad libitum.

Resultados: La suplementación con LaVK2 Dahi redujo el colesterol total en plasma en un 22,6 %; sin embargo, en los grupos alimentados con BM y Dahi, el aumento fue superior al 70%. La disminución del nivel de triacilglicerol en ratas alimentadas con LaVK2 Dahi fue del 64,2 %. Las lipoproteínas de alta densidad (HDL) plasmáticas aumentaron un 72,6 % en el grupo alimentado con LaVK2 Dahi, mientras que las lipoproteínas de baja densidad (LDL) + las lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) disminuyeron un 89 %, respectivamente. Como resultado, el índice aterogénico (IA), la proporción de HDL a LDL+VLDL disminuyó en un 91,2 % en LaVK2 Dahi en comparación con una disminución de solo el 13,1 % en BM. Además, las acumulaciones de colesterol total y triacilgliceroles en el hígado y los tejidos aórticos se redujeron significativamente (P<0,05) en ratas alimentadas con LaVK2 Dahi.

Conclusión: Estas observaciones sugieren que la administración oral del probiótico LaVK2 Dahi atenuó la hipercolesterolemia inducida por la dieta, lo que condujo a una protección cardíaca al disminuir el colesterol VLDL+LDL, el colesterol LDL y los TAG y aumentar el colesterol HDL. El probiótico LaVK2 Dahi puede tener potencial terapéutico para mejorar el perfil lipídico y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.