Avances en la investigación láctea
Acceso abierto

abstracto

In vivo Actividades antidiabéticas y biológicas de la proteína de leche y el hidrolizado de proteína de leche 1

El-Sayed MI, Awad S, Wahba A, El Attar A, Yousef MI y Zedan M

Se investigó in vivo el efecto de la proteína de leche (MP) y el hidrolizado de proteína de leche (MPH) como agente antidiabético usando seis grupos de ratas normales y diabéticas tipo 2. Los resultados de este estudio mostraron que los tratamientos de ratas diabéticas mediante la ingesta oral de MP o MPH redujeron significativamente las concentraciones de glucosa plasmática, lípidos totales del plasma sanguíneo, triglicéridos, colesterol total, LDL y VLDL en plasma de rata. Asimismo, los tratamientos de ratas diabéticas mediante la ingesta oral de MP o MPH aumentaron significativamente el valor de globulina y HDL, mientras que la concentración de urea, creatinina y bilirrubina se redujeron. Además, la ingesta oral de MPH no tiene efecto sobre las actividades de la fosfatasa ácida (ACP), la fosfatasa alcalina (ALP), la alanina transaminasa (ALT) y la aspartato transaminasa (AST) en el plasma sanguíneo y el hígado de ratas normales y protege sus concentraciones en ratas diabéticas. . Los presentes resultados concluyeron que MP y MPH podrían usarse como agentes antidiabéticos.