Ciencias Avícolas, Pesqueras y de Vida Silvestre
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Avicultura

Es la cría de aves domesticadas como pollos, patos, pavos y gansos, con el propósito de criar carne o huevos para alimento. Las aves de corral se crían en gran número, siendo los pollos los más numerosos y una rama de la cría de animales relacionada con la cría de aves domésticas. Las aves de corral se crían principalmente para huevos y carne; el plumón y las plumas son productos secundarios. De todas las aves domésticas, los pollos son los productores más importantes; los pollos de las líneas de producción de huevos se utilizan para la producción de huevos vendidos como alimento. En la producción de carne de ave se utilizan pollos de razas y líneas de carne, patos, pavos, gansos y, con menos frecuencia, gallinas de Guinea y codornices. La producción mundial de huevos totalizó 17,3 millones de toneladas en 1965 y 22,3 millones de toneladas en 1972; La producción mundial de carne de aves de corral fue de 11,6 millones de toneladas entre 1961 y 1965 (promedio anual) y de 18,9 millones de toneladas en 1972. La cría de aves de corral se originó en la India, con la domesticación de las aves de la selva hace aproximadamente 3000 años. La domesticación de aves se extendió a Persia y luego a Egipto y otros países. La cría de gansos y patos domésticos en Europa y Asia se menciona en escritos que datan de varios siglos antes de la era común. Los pavos fueron domesticados en América y fueron traídos por primera vez a Europa en el siglo XVI. Con el desarrollo de la avicultura, se introdujeron razas de aves domésticas: por ejemplo, pollos Faverolle, patos de Rouen y gansos de Toulouse en Francia; los pollos Sussex y Dorking en Inglaterra; e Iurlovka Pollos de voz alta y gansos de Kholmogory en Rusia.

Revistas relacionadas con la avicultura

Boone Wildlife management Journal, Journal of Animal Ecology, Asian Journal of Poultry Science, Avian Diseases