Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Seguimiento y Cambios en los Patrones Dietéticos de los Adolescentes: Un Estudio Longitudinal en el Sur de Brasil

Bruna Celestino Schneider, Samuel de Carvalho Dumith, Giovanny Vinícius Araújo de França, Carla Lopes, Milton Severo and Maria Cecília Formoso Assunção

Métodos: Estudio longitudinal realizado en el Sur de Brasil desde 1993. Se aplicaron dos cuestionarios de frecuencia alimentaria a los 15 y 18 años. El análisis incluye 3.911 adolescentes. Se utilizó el análisis de clases latentes para identificar los DP a los 15 y 18 años.

Resultados: Identificamos cuatro DP a los 15 y 18 años. Tres fueron similares en ambas edades: “Variado” (30,2 % a los 15 años frente a 21,6 % a los 18 años), “Tradicional” (24,9 % a los 15 años frente a 23,7 % a los 18 años) y “Hacer dieta” (19,4 % a la edad de 15 años frente a 28,7 % a la edad de 18 años), y la cuarta DP identificada etiquetada como “Carnes procesadas” (25,5%) a los 15 años y “Pescado, Comida Rápida y Alcohol” (26,0%) a los 18 años. Los tres DP identificados en ambas edades mostraron una pobre concordancia general (Kappa=0,1). Se observó seguimiento de DP en aproximadamente un tercio de los adolescentes.

Conclusiones: Nuestros hallazgos sugieren una alta adherencia a un “Variado” DP a la edad de 15 años y cambios sustanciales en los hábitos y elecciones alimentarias a lo largo del tiempo, lo que resulta en un aumento en la adherencia a una “dieta” DP a los 18 años.