Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Estudio de tolerabilidad de una fórmula basada en aminoácidos libres en niños con alergia a la leche de vaca

Jentzsch NS, Silveira FJF, Cruz LL, Wainstein APDL y Previato HDRA

Antecedentes: La prevalencia de alergia alimentaria ha aumentado en todo el mundo. La alergia a la leche de vaca es un tipo de alergia muy frecuente en la infancia. En lactantes no amamantados, con síntomas extremadamente graves o potencialmente mortales, una fórmula a base de aminoácidos puede considerarse la primera opción para el tratamiento dietético. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la tolerancia a una nueva fórmula a base de aminoácidos brasileños y el estado nutricional en niños afectados por alergia a la leche de vaca alimentados con esta fórmula.

Objetivo: Evaluar la tolerancia a una fórmula a base de aminoácidos y su impacto en el estado nutricional en niños afectados por alergia a la leche de vaca.

Método: Se trata de un estudio clínico realizado con una muestra de 15 niños menores de 5 años con diagnóstico clínico de alergia a la leche de vaca. Los niños fueron seguidos, en una Consulta Externa de Pediatría. Se recolectaron datos antropométricos, clínicos, epidemiológicos al inicio del estudio y también se prescribió la fórmula a base de aminoácidos. A lo largo del tratamiento, que duró cinco meses, se evaluó la respuesta clínica en función de la remisión de los síntomas presentados inicialmente y la evolución del estado nutricional, utilizando las tablas de estándares de crecimiento infantil de la OMS.

Resultados: La muestra incluía predominantemente niños con una edad media de 28,1 meses y un 66,7% mediada por IgE. La edad media de aparición de los síntomas alérgicos fue de 2,15 ± 2,33 meses. Se reportaron síntomas en diferentes sistemas (cutáneo, gastrointestinal y respiratorio). En todos los niños hubo remisión completa de los síntomas de alergia inicialmente presentados y adecuada evolución del estado nutricional.

Conclusión: Esta nueva fórmula a base de aminoácidos libres se puede utilizar de forma segura para el tratamiento dietético de niños con alergia a la leche de vaca. Los sujetos estudiados mostraron una adecuada evolución del estado nutricional infantil.