Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
Stödter M, Borrelli MR, Maan ZN, Rein S, Chelliah MP, Sheckter CC, Duscher D, Tapking C, Branski LK, Wallner C, Behr B, Lehnhardt M, Siemers F y Houschyar KS
La lesión térmica provoca la mayor respuesta metabólica, entre todos los eventos traumáticos, en pacientes críticamente enfermos. Para garantizar que los pacientes quemados puedan satisfacer las demandas de su mayor tasa metabólica y gasto de energía, es esencial un soporte nutricional adecuado. La lesión por quemadura da como resultado una fisiopatología única, que implica alteraciones en las vías endocrinas, inflamatorias, metabólicas e inmunitarias, y el apoyo nutricional necesario durante la hospitalización varía según la gravedad de la quemadura y los parámetros fisiológicos idiosincrásicos del paciente. Revisamos los efectos de las lesiones por quemaduras en los requisitos nutricionales y cómo se pueden apoyar mejor en un entorno de atención médica.