Ingeniería enzimática
Acceso abierto

abstracto

La influencia de las mutaciones en el valor nutricional de la harina de colza (RSM)

Anubhuti Sharma

Antecedentes: los miembros de la familia de las crucíferas contienen muchos fitoquímicos que promueven la salud y potencialmente protegen, incluidos el ácido fólico, los fenoles, las sinapinas, los carotenoides, el selenio, los glucosinolatos y los ácidos ascórbicos . Sin embargo, la presencia de antinutrientes, p. Los glucosinolatos siguen siendo un factor limitante para el uso de harina de semilla de colza (RSM) como alimento para animales. El método de mejoramiento por mutación es una herramienta rápida, potencial y valiosa para crear variabilidad genética para varios caracteres cuantitativos y cualitativos en las plantas de cultivo. Las mutaciones inducidas se producen mediante el uso de agentes mutagénicos como mutágenos físicos (rayos X, rayos Gamma, etc.) y mutágenos químicos (agentes alquilantes, análogos de bases, etc.). Sin embargo, los rayos gamma actúan sobre el material genético por ionización, lo que conduce a más mutaciones cromosómicas que puntuales y los rayos gamma se utilizan con éxito en el programa de fitomejoramiento debido a su aplicación simple, buena penetración, reproducibilidad y alta frecuencia de mutaciones y menos problemas de eliminación. Objetivos: Se estudiaron dos variedades de mostaza india para análisis bioquímicos a fin de explorar las posibles mutaciones (físicas y químicas) para aumentar la confianza en el uso de harina de semillas oleaginosas en dietas monogástricas. Este estudio se centrará en la variabilidad de la composición bioquímica de RSM y las influencias de la mutación en este y los principales fitoquímicos.