Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
Stephanie N. Chilton, Megan K. Enos, Jeremy P. Burton y Gregor Reid
La longevidad humana y la calidad de vida siguen siendo factores sociales clave, pero la carga sanitaria de las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta es económicamente inmanejable. En los últimos años, se ha propuesto que los perfiles de composición y abundancia de ciertos filos bacterianos en el intestino son indicadores de desnutrición y mala salud. Pero, ¿cuánto contribuyen realmente el microbioma intestinal y la dieta a los resultados? Queda por verificar la descripción de tres enterotipos microbianos, al igual que su importancia para la salud probada en todos los continentes y dentro de las personas que migran de un estilo de vida a otro. No es simplemente que la dieta de una región provoque un predominio de microbios que no se encuentran en otra, o que conduzca a resultados adversos. Los venezolanos tienen una dieta diferente a la de los estadounidenses, pero la esperanza de vida y las causas de muerte son algo similares. Las mujeres embarazadas del este de África tienen dietas muy diferentes a las europeas, pero excluyendo la exposición a enfermedades infecciosas, la reproducción exitosa ocurre en ambas. El microbioma ha agregado otra capa de complejidad al manejo de la nutrición, pero con las modernas plataformas de secuenciación y las herramientas bioinformáticas, la integración de esta información pronto será factible. Al proporcionar recomendaciones dietéticas, especialmente durante el embarazo, se necesita más consideración sobre la reducción de la exposición a toxinas ambientales, fomentando la ingesta de alimentos fermentados y aquellos diseñados para mejorar el desarrollo fetal e infantil. Si nos enfocamos en los primeros 1000 días de vida, es posible mejorar la forma en que producimos y asignamos los alimentos, y brindamos al recién nacido la mejor oportunidad de llevar una vida productiva.