Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
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abstracto

El efecto del metabisulfito de sodio sobre la actividad locomotora en el modelo experimental de la enfermedad de Parkinson: el papel de la ciclooxigenasa

Hande Parlak, Ayse Ozkan, Ozlem Ozsoy, Gamze Tanriover, Sayra Dilmac, Eylem Turgut y Aysel Agar

La enfermedad de Parkinson (EP) se caracteriza por una pérdida progresiva y selectiva de neuronas dopaminérgicas en sustancia negra (SN). La EP es la segunda enfermedad neurodegenerativa más común después de la enfermedad de Alzheimer. Aunque se desconoce la causa exacta de la enfermedad, en la EP se observa estrés oxidativo, neuroinflamación, disfunción mitocondrial y activación microglial.

El objetivo de este estudio fue investigar el mecanismo subyacente a los posibles efectos tóxicos del sulfito en el modelo experimental de PD. Se asignaron ratas Wistar macho a uno de los cuatro grupos Control (Control), tratadas con sulfito (Sulphite), inyectadas con 6-hidroxidopamina (6-OHDA) (6-OHDA) y tratadas con sulfito e inyectadas con 6-OHDA (6-OHDA). OHDA+Sulfito). Se administró metabisulfito de sodio a una dosis de 100 mg/kg/día durante 45 días por sonda. La EP experimental se creó estereotácticamente a través de la infusión unilateral de 6-OHDA en el haz del prosencéfalo medial (MFB). Las ratas inyectadas con 6-OHDA exhibieron una actividad locomotora reducida en comparación con el control. Se encontró un aumento significativo en la catalepsia en el grupo inyectado con 6-OHDA en comparación con el grupo de control. Los niveles plasmáticos de S-sulfonato aumentaron en los grupos sulfito y 6-OHDA+sulfito en comparación con sus respectivos controles. La actividad de la enzima ciclooxigenasa (COX), la prostaglandina E2 (PGE2) y los niveles del factor nuclear kappa B (NF-κB) aumentaron en el grupo de 6-OHDA en comparación con el control. La inmunotinción positiva para tirosina hidroxilasa (TH) disminuyó significativamente en el grupo inyectado con 6-OHDA donde los grupos de sulfito y control tenían casi la misma inmunorreacción para las neuronas dopaminérgicas. En conclusión, el sulfito no es un factor potencialmente agravante para la actividad de la COX y los niveles de PGE2 o NF-kappa;B en un modelo experimental de enfermedad de Parkinson inducido por 6-OHDA.