Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
M Ramya, M Sylvia Subapriya y Nalini B
La producción mundial de plásticos alcanzaría unas 227 TM para 2015, con un aumento de la tasa de crecimiento de alrededor del cinco por ciento anual. El PET es poliéster termoplástico ampliamente utilizado para la producción de botellas de bebidas. Las botellas de plástico hechas de tereftalato de polietileno (PET) se utilizan cada vez más en el almacenamiento de bebidas como refrescos, agua mineral, jugos y cerveza, en comparación con otros envases de plástico. El PET se considera el más inerte de los polímeros con buenas propiedades de barrera contra la humedad, el oxígeno y el dióxido de carbono con una baja tendencia a la migración de sus constituyentes. Según la Asociación Nacional de Recursos de Envases de PET (NAPCOR, 2011), entre 5478 millones de libras de botellas de PET están disponibles para reciclar. Diferentes tecnologías pueden mejorar aún más las propiedades de barrera inherentes del PET y ofrecer una gran protección a las propiedades naturales de los productos envasados contra la migración de oxígeno y el dióxido de carbono. Los alimentos envasados en envases de PET son la principal fuente de microorganismos causantes de enfermedades diarreicas (Figura 1). Por lo tanto, la tecnología para minimizar los riesgos microbianos para la salud es la necesidad del momento. Por lo tanto, en este estudio se probó la tecnología de barrera mejorada, como los recubrimientos de nanopartículas en botellas de PET.