Revista de Probióticos y Salud
Acceso abierto

abstracto

Estudio de la interacción entre nanopartículas de plata y Salmonella revelada por microscopía electrónica de transmisión

Valeria Berton, Francesco Montesi, Carmen Losasso, Daniele Rino Facco, Anna Toffan y Calogero Terregino

En las últimas décadas, las nanopartículas de plata (NP-Ag) se han empleado cada vez más gracias a su actividad antimicrobiana. Con el uso de Microscopía Electrónica de Transmisión (TEM) pudimos evaluar la interacción entre Ag-NPs y dos cepas de Salmonella enterica (Enteritidis y Senftenberg) y estudiar los cambios morfológicos causados por la interacción con nanopartículas.

Los Ag-NP parecían interactuar rápidamente con los dos serovares de Salmonella, adhiriéndose principalmente a la pared celular. La interacción con las Ag-NP resultó ser limitada en el tiempo en el caso de S. Senftenberg, mientras que fue más duradera para S. Enteritidis.

Las respuestas celulares a las Ag-NP difieren morfológicamente en S. Enteritidis y S. Senftenberg. Las Ag-NP se adsorbieron en la membrana celular de S. Enteritidis y penetraron en su interior, modificando así las estructuras celulares. Por el contrario, las Ag-NPs fueron capaces de dañar la pared celular de S. Senftenberg, pero no entraron en las células. Estos resultados muestran que las dos cepas de Salmonella muestran una sensibilidad diferente a la plata, con S. Senftenberg exhibiendo un fenotipo resistente.