Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
Demori Ilaria y Grasselli Elena
La respuesta del cuerpo al estrés es un fenómeno altamente adaptativo activado por diferentes tipos de factores estresantes físicos y emocionales. El estrés crónico y/o excesivo es, por otro lado, a menudo desadaptativo. En esta breve revisión tratamos la influencia de la respuesta al estrés en el aumento de peso y la acumulación de grasa. El estrés crónico parece promover un cambio de la regulación homeostática de la ingesta de alimentos a la sobrealimentación hedónica. La hiperactivación de la respuesta al estrés desencadena cambios metabólicos que pueden ralentizar el gasto de energía al mismo tiempo que promueve la acumulación de grasa visceral. Los niveles de glucocorticoides crónicamente elevados también aumentan la respuesta inflamatoria y las citocinas secretadas por la grasa visceral pueden, a su vez, aumentar las anomalías metabólicas que conducen a la obesidad. Los cambios en la microbiota intestinal, que es muy sensible a las hormonas del estrés, así como al tipo de alimentos ingeridos, también pueden estar involucrados en el aumento de peso relacionado con el estrés. Dados los círculos viciosos que entrelazan el estrés, la alimentación, el metabolismo y la inflamación, se deben tener en cuenta estrategias para el control y manejo del estrés para prevenir el aumento de peso, particularmente en los países con estilo de vida occidental.