Revista de cromatografía y técnicas de separación
Acceso abierto

abstracto

Análisis sensible de compuestos de mal sabor, geosmina y 2-Metilisoborneol, en agua y esturión de cultivo usando Stir Extracción por sorción en barra acoplada con desorción térmica y gas Cromatografía-espectrometría de masas

Ruan ED, Aalhus J y Juarez M

Los alcoholes cíclicos semivolátiles 2-metilisoborneol (2-MIB) y geosmina (GSM) imparten sabores fangosos o mohosos al agua ya los productos pesqueros. Se ha desarrollado una técnica analítica cuantitativa rápida basada en la extracción por sorción en barra agitadora (SBSE), junto con desorción térmica y cromatografía de gases-espectrometría de masas (TD-GCMS). SBSE se utiliza para extraer y concentrar los compuestos de mal sabor de GSM y 2-MIB en el material de recubrimiento polidimetilsiloxano (PDMS). Los analitos se liberan térmicamente de SBSE y se analizan mediante GC-MS. Los límites de detección (LOD) y los límites de cuantificación (LOQ) de GSM y 2-MIB son 0,3 ng/L y 1 ng/L, basados en los iones del fragmento principal de m/z 112 y m/z 95, respectivamente. Esta metodología permite el análisis cuantitativo de 2-MIB y GSM tanto en agua como en tejido de peces con éxito.