Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación

Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

ISSN: 2155-9600

abstracto

El SARS-CoV-2 en la saliva puede desactivarse con ácidos grasos o emulsionantes

Daisuke Miyazawa*

Los ácidos grasos insaturados de cadena larga y los ácidos grasos saturados de cadena media son efectivos para desactivar los virus envueltos [1]. Los ácidos grasos saturados de cadena corta (butírico, caproico y caprílico) y de cadena larga (palmítico y esteárico) no tuvieron ningún efecto antiviral o tuvieron un efecto antiviral muy pequeño. Monocaprina, el 1

Descargo de responsabilidad: este resumen se tradujo utilizando herramientas de inteligencia artificial y aún no ha sido revisado ni verificado.
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