Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Revisión de las Guías Alimentarias en Ultramaratón Continuo

Arribalzaga MS, Ruano MAG y Sáiz SLJ

La ultramaratón se define como un evento cuya distancia es mayor que una maratón. Requiere no solo una preparación sobre el rendimiento de resistencia, sino también de otras cualidades más específicas como la orientación y la escalada. Este tipo de evento tiene una duración mínima de 5 h hasta 22 días consecutivos o más. Estas características influyen en la preponderancia del sistema energético y en consecuencia qué nutrientes serán necesarios ingerir y aumentar para reponerlos.

La adecuada planificación nutricional es una herramienta fundamental para optimizar el rendimiento del deportista, reponiendo nutrientes y electrolitos y reduciendo la fatiga durante el ejercicio

El objetivo de la revisión es determinar pautas dietéticas en ultramaratones continuos. Los requerimientos de energía, macronutrientes, vitaminas y minerales se incrementarán de acuerdo a la intensidad y duración de la ultramaratón. El gasto energético oscila entre 350-650 kcal/h, determinando un balance negativo. Se distingue el papel de los carbohidratos para su rápida reposición de energía y el papel de los lípidos para eventos de varios días. La recomendación de hidratos de carbono es de 7-12 g/kg para conseguir la reposición de glucógeno muscular. La ingesta de proteínas es de 1,2-1,7 g/kg para prevenir el daño muscular y/o utilizarla como fuente de energía en caso de un aporte energético deficiente. La hidratación es crucial en eventos prolongados y especialmente en ambientes cálidos.

Una vez realizada la revisión sistemática de las pautas nutricionales en eventos de ultramaratón continuos, se ha encontrado que los atletas incumplen las recomendaciones nutricionales y de agua. La causa de este hecho es multifactorial (por ejemplo, altas depleciones energéticas, incapacidad para llevar consigo la totalidad de los alimentos, cansancio de los mismos sabores, condiciones ambientales calurosas…), pero principalmente por molestias gastrointestinales y falta de apetito. Es importante brindar a los corredores no solo pautas nutricionales precisas, sino la forma correcta de cumplirlas para finalizar el evento y prevenir episodios que comprometan su salud.