Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Relación entre vitamina C, mastocitos e inflamación

Yazdani Shaik BD y Pio Conti

La deficiencia de vitamina C causa escorbuto y puede comprometer muchas funciones corporales. La vitamina C está involucrada en los mastocitos y otras células inmunitarias, como las células NK, y en la diferenciación del subconjunto Th0 en células Th1. Además, la vitamina C tiene un efecto importante sobre la vía p38 MAPK y la actividad de NF-kappa. La vitamina C es un antioxidante que protege a las células inmunitarias contra las ROS intracelulares generadas en la respuesta inflamatoria alérgica. La administración de vitamina C se opone a la producción de radicales libres y disminuye la hipersensibilidad bronquial, un efecto mediado por los mastocitos. Aquí, en este artículo, estudiamos la relación entre la vitamina C, los mastocitos y la inflamación.