Revista de cromatografía y técnicas de separación
Acceso abierto
ISSN: 2157-7064
ISSN: 2157-7064
Martina Bava, Sebastiano Arnoldi, Lucia Dell’Acqua, Sergio Fontana, Flavia La Forgia, Giuseppe Mustich, Gabriella Roda, Chiara Rusconi, Giovanni Sorrenti, Giacomo Luca Visconti y Veniero Gambaro
La determinación cuali-cuantitativa de los componentes principales de la “uva di Troia canosina” Se describen extractos de semillas por análisis LC/DAD y la optimización de los procesos de extracción y purificación para el desarrollo de un producto nutracéutico industrial. Se compararon dos fracciones diferentes de semillas recolectadas en diferentes etapas de fermentación: “Tesi” 2 cuando hay una estratificación espontánea de las semillas en el fondo del recipiente y “Tesi” 4 al final de la fermentación. Se aplicó la percolación y se comparó con la maceración y se evaluó cuidadosamente la etapa de purificación para obtener extractos libres de especies contaminantes dotados de contenido polifenólico comparable a preparados comerciales como Leucoselect® (Indena, SpA, Italia), extracto de Vitis Vinifera 95% (semillas), extracto seco de Vitis Vinifera 95%, semilla de uva Biovin y extracto de vinaza. (Farmalabor, Italia). En particular, “Tesi” El extracto 2 obtenido por percolación y purificado con una extracción LLE con acetato de etilo mostró un contenido polifenólico similar a Leucoselect®. A partir de los análisis cuantitativos, fue evidente, como se esperaba, que "Tesi" 2 tiene un mayor contenido de polifenoles en comparación con "Tesi" . 4, porque durante la vinificación el mosto extrae polifenoles de las semillas. Por otro lado, “Tesi” 4 es particularmente conveniente ya que es de fácil obtención y muy económico, siendo un producto de desecho. El contenido residual de solventes orgánicos (etanol y acetato de etilo) y agua se evaluó en los extractos de uva de acuerdo con las normas de la ICH mediante titulación HS/GC y Karl Fisher, respectivamente, con el fin de cumplir con los requisitos para la comercialización. Además, la fracción polifenólica de alto peso molecular de nuestros extractos se investigó mediante cromatografía de permeación en gel (GPC) y se comparó con la de Leucoselect®.