Revista de bioquímica y fisiología vegetal
Acceso abierto

abstracto

Propiedades fisicoquímicas del aceite de semilla de Balanites Aegyptiaca (Laloub)

Amna Elsiddig Alil, Babiker Mohammed, Hisham Abd Almonem Mahmoud Ali, Inass Omer Mohamed Malik, Mahdi Abd Elmageed Mohammed Ali, Hatim My Hamadnalla

El objetivo principal de esta investigación fue estudiar las propiedades físicas y químicas de Balanites. Aceite de aegyptiaca (laloub). Se compraron dos kilogramos de fruta Balanites aegyptiaca en el mercado local de Omdurman, Sudán. Luego se trituraron las frutas usando un martillo de acero y luego se obtuvieron las semillas. Se recolectó un kilogramo de semillas y luego se molió usando una máquina trituradora. Las semillas molidas finalmente estuvieron listas para su posterior análisis. Las semillas de Balanites aegyptiaca se recolectaron, lavaron y prepararon. El aceite de semilla se extrajo usando un aparato soxhlet con n-hexano como solvente. El rendimiento porcentual de la extracción de aceite fue (41,9 %). Los resultados revelaron que la semilla de B. aegyptiaca contiene un porcentaje considerable de humedad (3,27 %), grasa (41,9 %), proteína (30,9 %), fibra (11,34 %), ceniza (3,55 %). %) y carbohidrato (8,9%). El análisis fisicoquímico del aceite de semilla se realizó utilizando procedimientos estándar y se obtuvieron los siguientes resultados; densidad (0,9091 g/cm3), viscosidad (42,71 %), índice de refracción (1,4734), índice de yodo (98,09 g/100g), índice de saponificación (194,33 mg KOH/g) e índice de peróxido (3,08meq/kg), índice de acidez (0,53 mg KOH/g), índice de ácidos grasos libres (0,26 %) y no saponificación (3,08). Esto revela que el aceite de semilla de Balanites aegyptiaca podría ser una rica fuente de aceite para fines domésticos e industriales si se explota abundantemente.