Ingeniería enzimática
Acceso abierto

abstracto

Características fenotípicas y genotípicas de resistencia antibiótica de S. aureus aislado de leche y queso

Shimaa Tawfeeq Abdallah Omara

El presente artículo analiza las características de resistencia antibiótica del S. aureus enterotoxigénico aislado de 205 muestras de leche y queso. Las cepas de S. aureus mostraron resistencia, principalmente a oxacilina 71 (67,6%, 71/105), penicilina 67 (63,8%, 67/105), eritromicina 47 (44,8%, 47/105), vancomicina 41 (39,1%, 41/105) respectivamente. Los S. aureus multirresistentes se detectaron en 54 (51,4 %) aislados de S. aureus. Las cepas aisladas se seleccionaron para determinar la presencia de los genes mecA, vanA y ermC. Los resultados mostraron que 78 (74,3 %, 78/105), 50 (47,6 %, 50/105) y 38 (36,2 %, 38/105) de estas cepas portaban los genes mecA, ermC, vanA, respectivamente. . Se detectó un alto nivel de contaminación por MRSA 52 (49,5 %, 52/105) y se detalló de la siguiente manera; 31 (77,5 %, 31/40), 5 (50 %, 5/10), 10 (50 %, 10/20), 5 (20 %, 5/25) y 1 (10 %, 1/ 10) dentro de los examinados leche de vaca, leche de oveja, quesos blancos, otros quesos y queso cheddar respectivamente. Además, 33 (31,4%, 33/105) de los examinados S. aureus fueron fenotípicamente resistentes a la vancomicina y genotípicas portadoras del gen vanA que representan las cepas VRSA, mientras que 44 (42 %, 44/105) de las cepas de S. aureus fueron fenotípicas resistentes a la eritromicina y genotípicas portadoras del gen ermC. El alto nivel del 12,4 % de MRSA enterotoxigénico detectado representa un peligro mortal para la salud pública al que se enfrentan los consumidores de leche y queso.