Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Desempeño, inmunidad, composición de la carne y patrón de ácidos grasos en pollos de engorde después de la suplementación dietética de Ginkgo biloba fermentado y Citrus junos

Ye-Jin Kim, Rubayet Bostami ABM, Islam MM, Hong Seok Mun, Seok-Young Ko y Chul-Ju Yang

Se evaluó el rendimiento del crecimiento, la inmunidad, la microbiología cecal, composición de la carne y perfil de ácidos grasos en pollos de engorde. Un total de 150 pollos de engorde Ross 308 de un día de edad se asignaron aleatoriamente a los 5 tratamientos (5 corrales repetidos de 6 aves/corral): 1) Control (dieta basal basada en harina de maíz y soja), 2) FGLP1: dieta basada en harina de maíz y soja dieta basal+5% FGLP, 3) FGLP2: Dieta basal a base de harina de maíz y soja+10% FGLP, 4) FCJP1: Dieta basal a base de harina de maíz y soja+5% FCJP, y 5) FCJP2: Dieta basal a base de harina de maíz y soja+ 10% FCJP. Se mostró un aumento significativo en el aumento de peso durante el inicio (0-21 días), el final (22-35 días) y el período general (0-35 días) en el grupo suplementado con FGLP2 en comparación con el control y otros grupos de tratamiento (P<0.05); donde se encontró una mejor eficiencia de conversión alimenticia después de la suplementación con FCJP2 durante el período de finalización y general en comparación con el control y otros grupos de tratamiento (P<0.05). La IgG sérica estaba elevada en el grupo suplementado con FGLP y FCJP en relación con las aves de control (P<0,05). Los datos de composición de la carne aclararon que el contenido de proteína cruda y grasa cruda de la carne de muslo aumentó en el grupo suplementado con FCJP1 en comparación con el control (P<0.05). No se encontraron diferencias significativas en el contenido de colesterol de la carne entre los grupos de control y tratamiento (P>0.05); sin embargo, entre los ácidos grasos de la carne, la suma de SFA en la carne del muslo disminuyó en el grupo FGLP y la suma de MUFA en la carne de pechuga disminuyó en el grupo FGLP y FCJP en comparación con el control (P<0.05). La suma de AGPI n-3 de la carne de pechuga y muslo se elevó después de la suplementación con FGLP y FCJP en comparación con el control (P<0,05). En resumen, la suplementación con FGLP y FCJP en la dieta mejoró significativamente el rendimiento y la inmunidad, disminuyó los SFA y elevó los PUFA n-3 de la carne de pollo. Por lo tanto, los probióticos FGLP y FCJP podrían complementarse como aditivos alimentarios funcionales en la dieta de los pollos de engorde.