Revista de Horticultura
Acceso abierto

abstracto

Cultivares de tomate de frutos anaranjados: rica fuente de betacaroteno

Vishnu K Garande y Patil RS

El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en el Departamento de Horticultura, Mahatma Phule Krishi Vidyapeeth, Rahuri, para evaluar los derivados híbridos somáticos desarrollados recientemente de Lycopersicon esculentum y LycopersiconperuvianumEspecies de tomate molido para contenido de beta caroteno. El experimento de campo consistió en ocho cultivares de tomate de frutos anaranjados y cinco de frutos rojos tradicionales durante la temporada de rabi en un diseño de bloques al azar con tres repeticiones. Se siguió el paquete de prácticas recomendado para una mejor producción del cultivo. Los datos revelaron que, entre los cultivares de frutos anaranjados, el mayor contenido de betacaroteno se observó en el cv. 34A-1-1 (7,03 mg/100 g) seguido de cv. 42B-1-1 (4,00 mg/100 g) y cv. 22-1-1 (3,85 mg/100 g). Entre los cultivares tradicionales de frutos rojos, el cv. Dhanshree registró el mayor contenido de betacaroteno, es decir, 1,30 mg/100 g, seguido por el cv. Pusa Ruby (0,90 mg/100 g) y menor en el cv. Bhagyashree (0,41 mg/100 g). Los cultivares de frutos anaranjados registraron un contenido medio de betacaroteno más alto, es decir, 3,80 mg/100 g, que los cultivares tradicionales de frutos rojos (0,80 mg/100 g).