Plantas Aromáticas y Medicinales
Acceso abierto

abstracto

Composición de nutrientes y fitoquímicos de las hojas de Centella asiatica

Ogunka-Nnoka CU*, Igwe FU, Agwu J, Peter OJ y Wolugbom PH

Centella asiatica es una planta herbácea conocida comúnmente como Gotu Kola y pertenece a la familia Apiaceae. Se encuentra en la mayoría de los países tropicales y subtropicales y crece en áreas pantanosas. Es una planta insípida e inodora y se utiliza tradicionalmente para el tratamiento de una amplia variedad de trastornos. Sus hojas y raíces se utilizan como verdura y con fines medicinales. Se carece de conocimiento sobre sus contribuciones a la nutrición humana y el contenido de componentes bioactivos, lo que ha limitado su uso. Por lo tanto, este estudio evaluó el contenido de nutrientes y la composición fitoquímica de las hojas de Centella asiática utilizando métodos estándar. El resultado de la composición proximal reveló humedad (13,10 ± 1,07 %), ceniza (16,5 ± 0,45 %), proteína (8,35 ± 1,28 %), lípidos (1,20 ± 0,10 %), fibra (17,00 ± 1,87 %). y contenido de carbohidratos (43,81 ± 0,70%). El resultado fisicoquímico reveló un valor de saponificación de 238,43 mg/KOH. La composición de ácidos grasos reveló una alta concentración de ácido palmítico (55,70%) como ácidos grasos saturados y ácido linoleico (17,50%) como ácidos grasos insaturados; mientras que la composición de aminoácidos mostró un alto nivel de glutamato (13,389 g/100 g) como aminoácidos no esenciales e histidina (11,64 g/100 g) como aminoácidos esenciales, respectivamente. La composición fitoquímica reveló la presencia de compuestos bioactivos como; Proantocianina (11,964 µg/g), Rutina (11,8883 µg/g), Nanngenina (3,0122 µg/g), Quinina (10,4490 µg/g), Flav-3-ol (2,5900 µg /g), esparteína (3,0122 µg/g), fenol (18,8713 µg/g), flavononas (2,1836 µg/g), esteroides (18,8974 µg/g), kaempferol (0,7273 µg /g), fitato (1,6851 μg/g), naringenina (2,7523 μg/g), resveratol (10,8596 μg/g), tanino (4,4377 μg/g) y ribalinidina (3,0500 μg/g) /gramo). La presencia de estos nutrientes y fitoquímicos bioactivos en las hojas de Centella asiática las hace útiles en las industrias farmacéutica y alimentaria.