Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
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abstracto

Probióticos, prebióticos y posbióticos de próxima generación: composición, actividades y sus posibles aplicaciones a lo largo de la vida

laila hussein

Las características de la microbiota intestinal en humanos sanos han sido bien definidas a lo largo toda la vida. Los cambios definidos en la disbiosis del microbioma intestinal están estrechamente relacionados con el desarrollo de enfermedades relacionadas con la inflamación crónica. La modulación del microbioma intestinal por parte de los probióticos, prebióticos y postbióticos de última generación (NGP) proporciona estrategias novedosas que pueden aplicarse eficazmente para el tratamiento de tales aberraciones. Los mecanismos moleculares por los que los probióticos y prebióticos ejercen su acción son la modulación de las vías de señalización de la microbiota intestinal. Las NGP tienen características funcionales específicas bien definidas además de las conocidas. Los prebióticos son principalmente moléculas de polisacáridos sin almidón que resisten la hidrólisis ácida y enzimática en el estómago y el intestino y llegan intactos al colon, donde son fermentados selectivamente por la microbiota del colon para conferir beneficios para la salud. Los productos de fermentación que incluyen energía libre, ácidos grasos de cadena corta principalmente butirato, el combustible del colonocito, pH colónico bajo conducen a numerosos beneficios para la salud, como la inhibición del desarrollo de patógenos, la reducción de la prevalencia y duración de la diarrea, aumenta la absorción de minerales, principalmente de magnesio y calcio, y brindan alivio de la inflamación y otros síntomas asociados con los trastornos intestinales. Recientemente, los postbióticos han llamado la atención e incluyen subproductos metabólicos secretados por bacterias vivas, como enzimas, péptidos, peptidoglicano, polisacáridos, proteínas de la superficie celular y ácidos orgánicos.