Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Nivel de utilización de sal de yodo y factores asociados entre los hogares de la ciudad de Debre Markos, noroeste de Etiopía: un estudio transversal basado en la comunidad

Mastewal Guiza*, Alebachew Molla

Antecedentes: el yodo es esencial para la función fisiológica normal y la síntesis de hormonas tiroideas por parte de la tiroides glándula. La deficiencia de yodo es un importante problema de salud pública en Etiopía. El problema es más pronunciado en mujeres embarazadas y niños pequeños, con consecuencias como mortalidad perinatal, retraso mental y daño cerebral.

Objetivo: este estudio tuvo como objetivo evaluar la utilización adecuada de la sal yodada a nivel doméstico y los factores asociados en la ciudad de Debre Markos, noroeste de Etiopía, 2019.

Método: se realizó un estudio transversal basado en la comunidad del 15 al 30 de marzo de 2019 en la ciudad de Debre Markos, zona de East Gojjam, noroeste de Etiopía. Se seleccionó un total de 788 hogares mediante una técnica de muestreo aleatorio simple. Los datos se recopilaron de los hogares mediante un cuestionario de entrevista. La utilización de sal yodada en el hogar se probó con el kit de prueba rápida de yodo. Los datos se codificaron e ingresaron en Epi data versión 4.2 y se exportaron a SPSS versión 25 para su análisis. Para el análisis se utilizó regresión logística bivariable y multivariable.

Resultado: se incluyó un total de 781 participantes en este estudio. La disponibilidad de sal adecuadamente yodada fue del 89,9%. La proporción de utilización adecuada de sal yodada (>15 ppm) a nivel domiciliario fue de 49,8%. Falta de conocimiento sobre el uso de sal yodada (AOR=0,47, IC 95% (0,33, 0,69)), lavado de sal yodada (AOR=0,21, IC 95% (0,10, 0,43)) y bajos ingresos (AOR=2,7) , IC del 95 % (1,52, 4,79)) se asociaron con una menor utilización de sal yodada.

Conclusión y recomendación: La utilización adecuada de sal yodada sigue siendo baja, que fue del 49,8 % en la ciudad, y no cumple con la recomendación de la Organización Mundial de la Salud y la meta nacional. La falta de conocimiento sobre el uso de la sal yodada, el lavado de la sal yodada y los bajos ingresos fueron factores significativamente asociados con la utilización adecuada de la sal yodada en este estudio. Por lo tanto, los funcionarios de salud de la ciudad, los trabajadores de extensión de la salud y los profesionales de la salud deben trabajar para mejorar la conciencia de la comunidad y la disponibilidad de sal adecuadamente yodada y cómo usarla correctamente.