Revista de Probióticos y Salud
Acceso abierto

abstracto

Influencia del Crecimiento de Pseudomonas aeruginosa en Leche Fermentada por Probióticos Multiespecies y Microbiota de Kéfir

Sabina Fijan

Introducción: Los probióticos se definen como microorganismos vivos, que administrados en cantidades adecuadas confieren un beneficio a la salud de el anfitrión. Los beneficios para la salud se han demostrado principalmente para cepas probióticas específicas de los siguientes géneros: Lactobacillus, Bifidobacterium, Saccharomyces, Enterococcus, Streptococcus, Pediococcus, Leuconostoc y Bacillus. La microbiota humana está recibiendo mucha atención hoy en día y la investigación ya ha demostrado que la alteración de esta microbiota puede tener consecuencias de largo alcance. Una de las posibles vías para corregir la disbiosis es consumir probióticos.

Métodos: En esta investigación investigamos la influencia de la bacteria de desafío potencialmente patógena Pseudomonas aeruginosa en suplementos alimenticios probióticos multiespecies y microbiota de kéfir. Los probióticos incluyeron varias cepas de las especies Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus delbrueckii subs, bulgaricus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus lactis subs, lactis, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Streptococcus thermophilus, Enteroco ccus faecium. Se prepararon muestras de 40 mL de leche con desafío agregado de Pseudomonas aeruginosa potencialmente patógena y 1 mL de suspensión de probióticos multiespecies. Todas las muestras se incubaron durante 4 días.

Resultados y discusión: Se encontró que tanto el suplemento probiótico multiespecies como la microbiota de kéfir con diversas poblaciones microbianas redujeron con éxito la concentración de Pseudomonas aeruginosa potencialmente patógena durante 3 log10 pasos. Por otro lado, no se detectó el efecto antagónico de los probióticos oligoespecies con solo tres especies probióticas diferentes y el suplemento probiótico monoespecies contra P. aeruginosa. Estos resultados muestran que los microorganismos multiespecies que crean comunidades vivas crean un efecto sinérgico y redes reguladoras de detección de quórum interconectadas complejas y efectivas que compiten con bacterias potencialmente patógenas.

Conclusiones: Aunque la administración de probióticos no modula de forma permanente la microbiota intestinal, esto no significa que durante la alteración aguda del equilibrio de la microbiota intestinal sensible, como por ejemplo debido al consumo de antibióticos, los probióticos presentes de forma transitoria no ayuden. la microbiota intestinal permanente en el restablecimiento de este equilibrio.