Revista de Pesca y Acuicultura
Acceso abierto
ISSN: 2150-3508
ISSN: 2150-3508
Abdel Moneim Yones M y Atallah Metwalli A
Una prueba de alimentación de 120 días se llevó a cabo para investigar los efectos del almidón de sorgo en la dieta sobre el rendimiento del crecimiento, la utilización del alimento, el coeficiente de digestibilidad aparente (ADC) y algunas actividades de enzimas hepáticas que regulan las vías metabólicas glucolíticas y gluconeogénicas de alevines de tilapia roja híbrida (Oreochromis mossambicus & #215; O. niloticus) con un peso corporal inicial medio de 10,9 ± 0,2 g. Se formularon cinco dietas que contenían niveles graduados de almidón de sorgo (15%, 20%, 25%, 30% y 35%). Los resultados demostraron que los valores de ganancia de peso (WG), tasa de crecimiento específico (SGR), índice de eficiencia de proteína (PER) y utilización neta de proteína (NPU) aumentaron al aumentar el almidón de sorgo en la dieta hasta en un 30 %. El índice hepatosomático, la glucosa plasmática, los triglicéridos, el glucógeno hepático y la concentración de lípidos hepáticos de los peces aumentaron significativamente al aumentar el nivel de almidón de sorgo en la dieta (P<0,05). El ADC del almidón disminuyó significativamente al aumentar el nivel de almidón de sorgo por encima del 30 %. Sin embargo, las composiciones de todo el cuerpo y el ADC de proteínas y lípidos no mostraron diferencias significativas. Los suplementos dietéticos de almidón de sorgo tendieron a mejorar las actividades de gluconoquinasa y piruvato quinasa del hígado, pero se observaron diferencias insignificantes en las actividades de hexoquinasa, fosfofructoquinasa-1, fructosa-1, 6-bisfosfatasa y glucosa-6-fosfatasa en el hígado para todos los tratamientos dietéticos. Con base en los resultados de WG y FCR, se pueden incorporar suplementos de almidón de sorgo en la dieta de alevines híbridos de tilapia roja (O. mossambicus × O. niloticus) hasta 30 % de la dieta.