Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
Lucy Amanya Mutuli, Peter Bukhala y Gordon Nguka
Antecedentes: El alcoholismo es un trastorno de severo impacto perjudicial en el estado nutricional de un alcohólico que causa desnutrición que deteriora el sistema metabólico y órganos del cuerpo. La ingesta dietética subóptima entre los alcohólicos inhibe la rehabilitación efectiva y la recuperación completa del alcoholismo.
Objetivo: Este estudio tuvo como objetivo evaluar el impacto de la intervención educativa en la mejora de la ingesta dietética de alcohólicos en recuperación menores de tres meses’ rehabilitación en Asumbi Center.
Métodos: Este fue un diseño de estudio experimental (antes y después) de 207 alcohólicos en rehabilitación en el Centro Asumbi reclutados dentro de la semana posterior a la admisión y reevaluados después de tres meses de rehabilitación. Se utilizó un cuestionario de frecuencia de alimentos para recopilar información sobre los alimentos consumidos. Las estadísticas descriptivas se calcularon como media ± SD para los datos del cuestionario de frecuencia capturados en una hoja de cálculo de Excel. Se utilizó ANOVA para comparar las puntuaciones de la prueba previa (línea de base) con las puntuaciones correspondientes de la prueba posterior (intervención) para los datos del cuestionario de frecuencia.
Resultados: La puntuación media de variedad de alimentos (± DE) para todos los alimentos consumidos de los grupos de alimentos fue de 16,02 (± 7,43) al inicio, lo que indica una baja variedad de alimentos, y de 67,32 (± 34,24) después de la intervención representando una alta variedad de alimentos. Después de la intervención (88,1 %, n=182) se clasificaron con una buena puntuación de diversidad dietética al consumir más de 4 grupos de alimentos, mientras que al inicio del estudio (77 %, n=80) obtuvieron una puntuación baja de diversidad dietética. En el seguimiento, el 89,4 % (n=185) comía más de 4 comidas al día y el 94 % (n=195) informó que no tenía ansias de beber alcohol.
Conclusión: Los alcohólicos son receptivos a los mensajes instructivos sobre la importancia de la nutrición en su estado de salud, particularmente durante la rehabilitación y la mejora de la recuperación completa del alcoholismo. La ingesta dietética tiene un papel significativo en la rehabilitación efectiva de los alcohólicos.