Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
Visakha Sharma y Visakha Singh
El presente estudio se realizó con el objetivo de evaluar el impacto del programa de educación nutricional (NEP) sobre el estado nutricional de las adolescentes. Cincuenta niñas inscritas en Kasturba Gandhi Balika Vidhayalaya fueron seleccionadas. El estudio se llevó a cabo en el pueblo Mangrop del bloque Suwana del distrito Bhilwara. Se seleccionaron diferentes aspectos de la nutrición, es decir, alimentos, grupos de alimentos, funciones de los alimentos, trastornos por deficiencia nutricional. La ingesta de alimentos se calculó utilizando el método de recuerdo de 24 h. Mediciones antropométricas a saber. Se midió la altura y el peso y también se calculó el Índice de Masa Corporal (IMC) de cada niña. La delgadez se ha evaluado mediante el indicador IMC para la edad. El resultado del estudio relacionado con la medición antropométrica reveló que el porcentaje máximo de sujetos pertenecía al bajo peso, seguido del IMC ideal. De acuerdo con el puntaje z, se encontró desnutrición moderada en el 30% de los encuestados en la línea de base y después de NEP se encontró en el 28% de los encuestados. En la línea de base, el 68% de los encuestados se encontraban en la categoría normal, después de la NEP, este porcentaje se incrementó hasta el 72%. Los datos de ingesta de alimentos mostraron que la ingesta media de nutrientes de todos los nutrientes, excepto el calcio, era inferior a las raciones dietéticas recomendadas. Se encontró que su dieta era extremadamente inadecuada al inicio del estudio en cereales, legumbres, leche y productos lácteos, verduras de hoja verde, frutas, otras verduras y grasas y aceites, mientras que la adecuación para el azúcar se encontró por encima de la Ingesta Dietética Recomendada. Los resultados del estudio concluyen que la NEP tuvo un impacto significativo en el estado nutricional de las adolescentes.