Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Evaluación de impacto de capacitaciones de nutrición culturalmente competentes sobre el control de la diabetes tipo II para hombres latinos/hispanos

Marcia Almuina Güemes, Yuliette González y Yanelis González

La educación de salud culturalmente competente puede potencialmente salvar vidas y mejorar la calidad de vida en general. Las condiciones de salud como la diabetes, las enfermedades cardíacas y la presión arterial, si se identifican a tiempo, posiblemente se puedan controlar y sea menos probable que se conviertan en un problema de salud importante. El presente estudio se llevó a cabo para evaluar el impacto de las capacitaciones de educación sobre salud y nutrición culturalmente competentes en el control de la diabetes tipo II dirigidas a hombres latinos/hispanos que viven en Atlanta, Georgia. Estados Unidos. Las capacitaciones educativas de cinco semanas de duración se ofrecieron semanalmente a 50 participantes voluntarios que habían sido diagnosticados con diabetes tipo II por su médico de cabecera durante más de un año. Aparte de recibir medicamentos recetados para la diabetes, los participantes no participaban en ninguna otra actividad de salud específica destinada a apoyar el control de la diabetes tipo II. Se tomaron en consideración otros tres factores de salud: altura, peso e Índice de Masa Corporal (IMC), los cuales se midieron al inicio de cada sesión. Después de cada sesión, se pidió a los participantes que implementaran las lecciones aprendidas en casa, monitorearan individualmente los niveles de glucosa en sangre y registraran los resultados en una hoja de seguimiento provista. Los resultados del estudio incluyen una estabilización y/o disminución en los niveles de glucosa para los participantes que informaron haber continuado con sus medicamentos recetados e implementado el conocimiento aprendido en las capacitaciones educativas. La pérdida de peso también se observó en los participantes que estaban intencionalmente interesados en perder peso como resultado del programa. Por lo tanto, los resultados del estudio concluyen que las capacitaciones de educación sobre salud y nutrición culturalmente competentes sobre el control de la diabetes tipo II pueden tener un impacto significativo en la salud y el estado nutricional de los hombres latinos/hispanos.