Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Efecto de hipo-homocisteinemia para algunos extractos de plantas etanólicas

Shaker E, Manaa S, Mubarak A y Abd-El Hady Ferdous

Recientemente, los niveles elevados de homocisteína plasmática (Hcy) se han implicado como un factor de riesgo para la aterosclerosis, lo que resulta en enfermedad arterial coronaria, enfermedad cerebrovascular y enfermedad vascular periférica. La elevación de la homocisteína plasmática se ha inducido gradualmente por vía subcutánea s.c. para ratas albinas macho, a partir del 5º día, y hasta tres semanas. El estrés oxidativo es conocido como uno de los mecanismos de lesión para la inducción de Hcy. Se ha demostrado que las frutas y verduras reducen los efectos de Hcy. Cuarenta y dos ratas macho se dividieron individualmente en 7 grupos de la siguiente manera: control, grupo Hcy, administración de Hcy con extractos etanólicos de aguacate, brócoli, lechuga, tomate y mezcla (50 gm 100 ml-1). La Hcy se administró gradualmente para los grupos 2-7 (0,3, 0,4 y 0,6 µmol g-1 de peso corporal), comenzando desde el día 5 durante una semana, la segunda y la tercera semana, respectivamente. En las primeras dos semanas, los grupos 3-7 fueron alimentados con una dieta basal con 0,1 ml de inyección oral. (por rata con un peso de 150 g) extractos de aguacate, brócoli, lechuga, tomate y mezcla. Los resultados de HPLC mostraron concentraciones notables de Hcy con extractos de aguacate, mezcla y lechuga; 1,8 y 2,8 y 2,9 µg mL-1, respectivamente. Al final del experimento, la mezcla y el brócoli redujeron significativamente la bilirrubina total (0,42 mg dL-1 35 %, 0,44 mg dL-1 32 %, respectivamente) y GPT (29,55, 29,63 unidades mL-1, respectivamente). LDL/HDL o factor de riesgo ha disminuido significativamente con extracto de brócoli (91%-0.04 mg dL-1). La creatinina (0,29 mg dL-1, 50 %) y la urea (29,63 mg dL-1, 29 %) mostraron una mejora significativa con el extracto de tomate en comparación con el grupo infectado. El aguacate mostró actividad antioxidante significativa o reducción de MDA (7,13 nmol mL-1, 50 %).