Revista de Pesca y Acuicultura
Acceso abierto
ISSN: 2150-3508
ISSN: 2150-3508
Shovon MNH, Majumdar BC y Rahman Z*
La contaminación y la seguridad alimentaria son temas preocupantes en los últimos años. Para ello, la presente investigación tuvo como objetivo determinar los niveles de metales pesados (Plomo, Cadmio y Níquel) en diferentes órganos de tres peces (Labeo rohita, Gibelion catla y Pangasius hypophthalmus) y comparar el valor presente con la Organización para la Alimentación y la Agricultura ( FAO)/Organización Mundial de la Salud (OMS) límite aceptable. Estos pescados de consumo común se recolectaron en el mercado de pescado de Kawran Bazar, Bangladesh, y las concentraciones de metales pesados se llevaron a cabo utilizando un espectrofotómetro de absorción atómica. La concentración más alta (48,33 ± 2,52 ppm) de plomo (Pb) se encontró en las branquias del pez Pangus y la más baja (23,33 ± 2,52 ppm) se encontró en la gónada del pez Rui. En el caso del cadmio (Cd), la concentración más alta (0,96 ± 0,08 ppm) se encontró en las branquias del pez Rui, mientras que la más baja (0,02 ± 0,01 ppm) se encontró en el riñón del pez Pangus. La concentración más alta (6,63 ± 1,00 ppm) de níquel (Ni) se encontró en las branquias del pez Katla y la más baja (0,10 ± 0,10 ppm) se encontró en el hígado de la misma especie. Las concentraciones de metales en el músculo de los peces Rui, Katla y Pangus fueron en orden decreciente de Pb>Ni>Cd, Pb>Cd>Ni y Pb>Ni>Cd respectivamente. En el estudio, se encontró que el Pb ha excedido los límites en todos los casos, mientras que el Cd estaba dentro de los límites excepto en unos pocos y el Ni estaba completamente dentro de los límites máximos permitidos proporcionados por la FAO/OMS. Sin embargo, todos estos metales concentrados en diferentes partes del cuerpo de los peces podrían concentrarse en el cuerpo humano, si se consumen y si así sucede; habrá un riesgo enorme para la salud para nosotros.