Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
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abstracto

Composición corporal más saludable en hombres vegetarianos en comparación con hombres omnívoros

Julio Cesar Acosta-Navarro, Adriana Midori Oki, Luiza Antoniazzi Gomes de Gouveia, Valeria Hong, Maria Carlos Bonfim, Pedro Acosta-Cardenas, Leticia Romera Picolo, Juliana Nólibos, Gabriela Moraes, Elane Zeferini, Heno Lopes , Márcio Miname, Luiz Aparecido Bortolotto, Wilson Salgado Filho and Raul Dias Santos

Antecedentes: Estudios anteriores han demostrado asociaciones entre la dieta vegetariana (VEG) y un estilo de vida saludable y el mantenimiento de adecuada composición corporal evaluada por parámetros antropométricos.

Objetivo: Analizar si los hombres vegetarianos tienen mayores índices de estado nutricional adecuado en comparación con los hombres omnívoros (OMN), evaluados por varios métodos.

Métodos: En este estudio observacional, de 745 individuos de São Paulo, inscribimos a 44 OMN y 44 VEG hombres aparentemente sanos participantes en el estudio CARVOS que fueron evaluados mediante dos recordatorios dietéticos de 24 horas , índice de masa corporal (IMC), medidas de circunferencia, relación cintura-cadera (WHR), pliegues cutáneos y por BIA.

Resultados: los hombres OMN tenían el mayor porcentaje de sobrepeso/obesidad  basado en el IMC (70,4 %, P=0,001), RCC (15,9 %, P=0,026), circunferencia de la cintura (50 %, P=0,001), circunferencia del brazo (20,5 %, P=0,001), pliegue tricipital (77,3 %, P=0,008), % de grasa corporal por total de pliegues cutáneos (77,3%, P=0,001) y % de grasa corporal por BIA (47,7%, P=0,001). La regresión logística múltiple mostró que ser OMN en comparación con ser VEG aumentó significativamente el riesgo de sobrepeso/obesidad (OR 12,12, IC 3,7 a 39,4); circunferencia de cintura inadecuada (OR 8,39, IC 2,4 a 28,9); WHR inadecuado (OR 9,85, IC 1,1 a 86,7); obesidad por total de pliegues cutáneos (OR 6,2, IC 1,9 a 20,3), alto % de grasa corporal por total de pliegues cutáneos (OR 8,93, IC 2,5 a 32,0) y por BIA (OR 5,7, IC 1,7-19,0).

Conclusión: Los hombres vegetarianos tienen mayores índices de nutrición adecuada y menor prevalencia de sobrepeso según IMC, exceso de grasa abdominal y exceso de grasa corporal estimada por circunferencias, pliegues cutáneos medición, y por BIA.