Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Prácticas dietéticas y alimentación de los adolescentes de secundaria de Ghana Preferencias: implicaciones para la preocupación por la salud pública

Christiana Naa Atsreh Buxton

Introducción: las prácticas dietéticas de los adolescentes se han descrito como no las mejores, principalmente como resultado de sus apretadas agendas, la presión de sus compañeros y la naturaleza independiente de su comportamiento. Por lo tanto, es importante que los adolescentes cuenten con información nutricional confiable que los guíe para tomar decisiones informadas con respecto a sus patrones y prácticas dietéticas. Pero, ¿cuáles son las lagunas en sus conocimientos y prácticas con respecto a las ingestas dietéticas? El objetivo de este estudio fue determinar los patrones de alimentación, las prácticas de omisión de comidas, los hábitos de refrigerio y las preferencias alimentarias de los adolescentes en escuelas secundarias seleccionadas de Ghana. Métodos: Un total de 820 adolescentes se inscribieron en esta encuesta transversal. Se administró a todos los participantes un cuestionario que evaluaba las características de fondo de los encuestados, la frecuencia de consumo de comidas, la frecuencia de refrigerios entre comidas, el tipo de refrigerios consumidos habitualmente, la frecuencia de comidas fuera del hogar y las preferencias alimentarias de los encuestados. Resultados: La mayoría 515 (62,8%) de los encuestados indicó que generalmente se salta el desayuno antes de ir a la escuela. La razón común dada por muchos 178 (34,6 %) de los que no desayunaron fue que los padres les dieron dinero para comprar comida de camino a la escuela, pero usaron el dinero para navegar en el cibercafé. después del colegio. Casi la mitad de los 367 (44,8%) de los encuestados informaron que generalmente consumían un promedio de dos comidas cocinadas por día en casa. Alrededor de un tercio (33,8%) de los encuestados prefirió un refresco como refrigerio durante el día. Conclusiones: Los hallazgos de este estudio han demostrado que los estudiantes de secundaria, que son adolescentes, no tienen patrones y hábitos de alimentación saludable – suelen saltarse el desayuno y prefieren productos alimenticios con alto contenido de azúcar y grasas como merienda entre otros hábitos dietéticos.