Revista de Probióticos y Salud
Acceso abierto

abstracto

Secuencia genómica y evaluación preclínica de seguridad de Bifidobacterium longum CECT 7347, un probiótico capaz de reducir la toxicidad y el potencial inflamatorio de los péptidos derivados de la gliadina

Chenoll E, Codoñer FM, Silva A, Ibáñez A, Martinez-Blanch JF, Bollati-Fogolin M, Crispo M, Ramírez S, Sanz Y, Ramón D and Genovés S

Bifidobacteria son habitantes comunes del intestino humano y juegan un papel importante en el establecimiento de una microbiota intestinal bien equilibrada. Se ha demostrado que la cepa Bifidobacterium longum CECT 7347 (ES1) mejora el daño causado por el gluten en la enfermedad celíaca (EC), tanto in vitro como en un modelo murino. Los estudios sugieren que la administración de esta cepa B. longum para complementar la dieta sin gluten podría proporcionar una estrategia adicional, mejorando así el estado de salud de los pacientes. Aquí, informamos un estudio en profundidad de esta cepa, adoptando una estrategia multidisciplinaria para demostrar su seguridad de acuerdo con los criterios de la FAO/OMS para la selección de probióticos. La secuenciación del genoma completo utilizando un enfoque de secuenciación masiva en las plataformas 454 y la anotación no mostró genes relevantes de virulencia ni de resistencia potencial a los antibióticos. Se ha demostrado que los valores de producción de isómeros de ácido láctico, desconjugación de sales biliares y formación de aminas biogénicas, considerados rasgos específi cos a evaluar según la FAO/OMS, fueron muy similares a los niveles informados previamente en otras bifidobacterias. No ha mostrado resistencia antibiótica adquirida In vitro. Además, los estudios de ingestión aguda en modelos de ratones BALB/c inmunocompetentes e inmunosuprimidos no causaron ni mortalidad ni morbilidad en ningún grupo, y no condujeron a Bifi significativo. translocación de órganos dobacterianos, incluso en el grupo inmunodeprimido. En conjunto, estos resultados confi rman el estado de seguridad de la cepa B. longum CECT 7347.
La seguridad de la cepa CECT 7347, junto con su papel funcional previamente informado en la mejora del daño relacionado con el gluten en CD, indicaría que es una cepa probiótica.