Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
Omar Ramos-López, Arturo Panduro, Erika Martínez-López, Nora A. Fierro, Claudia Ojeda-Granados, Maricruz Sepúlveda-Villegas and Sonia Román
Las dietas ricas en grasas provocan obesidad y trastornos metabólicos. El polimorfismo del gen rs1761667 CD36 puede predecir la preferencia por la grasa en la dieta. Objetivo: Determinar la asociación del polimorfismo del gen CD36 con la ingesta de grasas y alteraciones lipídicas en sujetos del occidente de México. Métodos: En un estudio transversal, 441 sujetos fueron divididos en grupos de normopeso, sobrepeso y obesidad. La PCR en tiempo real determinó los genotipos de CD36 (AA, AG y GG). Se evaluaron pruebas bioquímicas de lípidos y registro alimentario de 3 días. Resultados: El alelo de CD36 fue prevalente en el 57,1% (n=252) del total de casos. Los sujetos A/A con sobrepeso tenían una ingesta significativamente mayor de calorías, proteínas, grasas totales, ácidos grasos saturados (SFA), ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) y ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) que los otros portadores de genotipo. Además, los niveles elevados de colesterol sérico se asociaron con el genotipo A/A que con los portadores del genotipo A/G (OR=2,75, IC 1,33-5,69; p=0,005). Conclusiones: El alelo de CD36 fue predominante en sujetos del Occidente de México. Además, una dieta rica en grasas y niveles elevados de colesterol sérico se asociaron con el genotipo A/A.