Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
Mariana Muelbert, Maria Cecilia FA, Gonzalez MC, Leonardo PS and Silvana PO
Introducción: La baja ingesta de frutas y verduras (F&V) se asocia con cánceres gastrointestinales y muertes relacionadas con el cáncer debido a la mala nutrición y la obesidad. Objetivo: Describir la frecuencia de consumo de frutas y hortalizas en pacientes con cáncer gastrointestinal, investigando la asociación entre el consumo de frutas y hortalizas y variables sociodemográficas, nutricionales y relacionadas con la enfermedad. Métodos: Se realizó un estudio transversal en 46 pacientes con cáncer gastrointestinal reclutados en el Hospital Universitario de Pelotas, Brasil, entre julio de 2008 y marzo de 2010. El consumo de frutas y hortalizas se evaluó a través de un Cuestionario de Frecuencia de Alimentos y el estado nutricional se midió mediante una Evaluación Global Subjetiva Generada por el Paciente (PG-SGA) e Índice de Masa Corporal. Las variables sociodemográficas y la información relacionada con la enfermedad se obtuvieron a partir de cuestionarios estandarizados. La asociación entre el consumo frecuente de frutas y hortalizas y las variables independientes se evaluó mediante pruebas de chi-cuadrado. Resultados: El análisis mostró que el 54,3 % de nuestra muestra eran sujetos masculinos, el 43,5 % tenían 65 años o más, el 67,4 % habían sido diagnosticados con cáncer de colon o recto y el 71,7 % estaban clasificados como "sospechosos de desnutrición". por la PG-SGA. También encontramos que el 82,2% y el 56,5% de nuestra muestra consumían frutas y verduras a diario, respectivamente. Se observó una tendencia de aumento en el consumo de F&V en personas mayores que comían más de 3 comidas al día y vivían en pareja. Sin embargo, estas diferencias no se consideraron estadísticamente significativas. Conclusiones: No hubo asociación entre el consumo de frutas y verduras y variables sociodemográficas, nutricionales y de enfermedades.