Revista de cromatografía y técnicas de separación
Acceso abierto

abstracto

Composición de ácidos grasos de los tejidos musculares de la cabra Longdong (cachemira blanca y negra)

Babour AJ*, Wei JM y Luoa YZ

Este estudio examinó la composición de ácidos grasos (FA) del tejido muscular de la cabra negra Longdong y la cabra Cachemira blanca Longdong en sistemas criados. Se observaron aproximadamente un 86,31% de ácidos grasos. El ácido oleico fue ampliamente el más abundante, con un rango de 22,98% a 26,02% de cabra de Cachemira negra y blanca de Longdong, respectivamente. La cantidad media de SFA y MUFA fue de aproximadamente 21,46 % a 34,82 %, respectivamente. Los PUFA fueron el 30,02% de la composición total de AG. C20:4 se encontraron 12,14% en todos los tejidos musculares. Comparar con C20:5, C22:6 16,43%, 4,88% respectivamente. La cantidad de relación SFA: MUFA fue baja en los tejidos de músculos de cabra Longdong. PUFA y MUFA tenían mayor cantidad de tejidos de músculos negros femeninos. Machos y hembras de ambos tenían gran cantidad de C16:0, C18:0, oscilando entre 0,86% y 29,16%. C18:2 se encontraron en 15,01%. El estudio encontró que la composición de ácidos grasos en ambas razas de cabras Longdong (cachemira blanca y negra) tiene un efecto significativo (P<0:05) en las proporciones de ácidos grasos. Las mayores proporciones de ácidos grasos insaturados MUFA y PUFA son más altas que los ácidos grasos saturados SFA en el tejido muscular de cabra y esto indica que las cabras Longdong son más sanas y tienen el mismo tipo de composición de ácidos grasos.