Revista de ingeniería química y tecnología de procesos
Acceso abierto
ISSN: 2157-7048
ISSN: 2157-7048
M. Pakizeh y M Namvar-Mahboub
En este estudio, la lactosa se hidrolizó usando la enzima β-galactosidasa en un tanque agitado continuo - Ultrafiltración (CSTR-UF) para producir galactosa y glucosa. Las membranas de UF de corte de peso molecular de 3 kDa de material de celulosa regenerada se usaron para separar la enzima de los productos. Los experimentos se realizaron con una solución acuosa de lactosa 0,139 molar como alimentación. Se estudió el efecto de la presión de operación entre 2 y 5 bar y el tiempo sobre el rechazo y el flujo de permeado. Los resultados mostraron que la membrana UF rechaza la enzima por completo. También según los datos experimentales, la concentración de lactosa en el permeado disminuye con el tiempo debido a la polarización de la concentración y la hidrólisis. Se encontró que el factor de rechazo de la lactosa aumenta de 33 a 77%, con un tiempo de 5 a 85 min.