Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Evaluación del efecto antioxidante de la espirulina en corredores de maratón en Costa de Marfil

Gauze-Gnagne C, Lohoues E, Monde A, Djinhi J, Camara C y Sess E

Esta investigación de intervención experimental, del TIPO ANTES-DESPUÉS, se realizó en una muestra de diez corredores de maratón y se llevó a cabo en dos sesiones de medio día. maratón separados por un intervalo de 15 días. Durante este período, cada corredor de maratón ingirió 5400 mg por día de espirulina, una cianobacteria-alga microscópica rica en sustancias antioxidantes.
Su estrés oxidativo se evaluó antes y después de cada carrera con y sin ingesta de espirulina mediante una medición espectrofluorométrica de las sustancias reactivas del ácido tiobarbitúrico (TBARS), según el método Yagi modificado por Sess. Los resultados fueron los siguientes:
&toro; Carrera sin consumo de Spirulina: TBARS antes de la carrera: 1,48 ± 0,631 nmol de malondialdehído (MDA) por ml de plasma TBARS después de la carrera: 2,96 ± 0,733 nmol de MDA por ml de plasma
&toro; Carrera con consumo de Spirulina: TBARS antes de la carrera: 0,66 ± 0,508 nmol de MDA por ml de plasma TBARS después de la carrera: 1,46 ± 0,488 nmol de MDA por ml de plasma.
Observamos que los niveles de oxidación secundaria se redujeron a la mitad con la ingesta de Spirulina, reducción que es significativa tanto en reposo (p=0,027) como después del esfuerzo físico (p=0,001). A nivel hemodinámico y antropométrico, se observó que la ingesta de Spirulina provocó un aumento significativo del peso (65,96 Kg ± 4,16 v 65,49 Kg ± 4,16; p<0,01) y de la presión arterial sistólica (12,8 mmHg ± 1,13 frente a 11,4 mmHg ± 0,51; p